XAMEC conclou la primera anualitat del projecte Cuina Slow de Fermentació a les escoles al marc de les Línies d’ajuts del PEAC de l’Estratègia Alimentària de Catalunya. El projecte neix de la voluntat de Xamec de generar un marc d’acció per a introduîr la fermentació d’aliments vegetals com a tècnica d’aprofitament alimentari a les escoles […]
Fermentar a les escoles, evitar el mabaratament, impulsant l’aprofitament alimentari i, al mateix temps, promovent aquests aliments funcionals a les comunitats educatives per la seva aportació de sabor, nutrients i com a eina de millora de la sostenibilitat. Aquests van ser els incentius de la Xamec a l’hora de postul.lar-se a les subvencions de les […]
La fàbrica de Bioinsums de les BARC Al mes d’octubre de 2024, la trobada del curs d’Agricultura Regenerativa va marcar un moment històric per als agricultors locals i les comunitats implicades en la transformació agroecològica. Aquest esdeveniment no només va ser una ocasió per compartir coneixements, sinó que va donar el tret de sortida a […]
Què és Ecolocal? Ecolocal és una certificació pionera que permet garantir la procedència ecològica i de proximitat dels aliments en restaurants, menjadors escolars i altres col·lectivitats. El projecte és una proposta per fomentar l’alimentació sostenible i saludable en el sector de la restauració liderada per la XAMEC, que és una xa rxa formada per agents de […]
Del 8 al 13 d’octubre ha tingut lloc a Can Comas, el centre d’interpretació del Parc Agrari del Baix Llobregat, una formació de 6 dies gratuïta per agricultores orientada a formar i estimular l’autoproducció de fertilitzants naturals de forma comunitària. Aquesta formació ha estat organitzada per XAMEC gràcies al suport de la Generalitat de Catalunya […]
Aquí el famós curs d’Agricultura Regenerativa que estem organitzant des de XAMEC gràcies al suport de la Generalitat de Catalunya mitjançant les subvencions de la CONVOCATÒRIA SINGULARS 2023. Gratuït per a la pagesia (desplaçament, allotjament i menjars inclosos). És un temari dens, i són molts dies. Abaix podeu veure tot el programa i aquí […]
Del 25/06/2024 al 17/07/2024 Hores: 12 h Dirigit a: Responsables, tècnics, supervisors i coordinadors d’empreses de menjador escolar que tinguin interès en treballar des d’una perspectiva ecològica i social. Objectius: Conèixer els principis de l’ agroecologia i la sostenibilitat. Saber diferenciar entre els productes de proximitat i els productes de temporada. Identificar la situació actual dels menús […]
