Entenem la sostenibilitat de manera àmplia i creiem fermament que aquesta depèn de molts factors i que es materialitza, no només en el producte que servim, sinó també amb les relacions comercials que es donen des del camp al plat.
És per això que la nostra manera de treballar es regeix per diversos criteris ètics i de transparència, més enllà de la producció certificada ecològica, que demostren la convicció i el compromís per aconseguir un model just i sostenible ambiental i socialment.
La XAMEC vol ser un agent que sumi per promoure la transició agroecològica als menjadors escolars. Els nostres àmbit d’acció són:
- Educació i sensibilització al conjunt de la comunitat educativa
- Defensa del model de menjadors i incidència política
- Promoció de bones pràctiques i de transparència en el sector
La Xamec està formada per gestores de menjador, centrals de compres, associacions de restauració i organitzacions ciutadanes. Globalment, els nostres membres ofereixen 17.000 menús diaris, gestionen 24 escoles i 22 restaurants.
La xarxa va néixer el 2017 i es va constituir com a entitat l’any 2019.
